Sous son aspect d’ours débonnaire, le Youjak – c’est ainsi que les Russes le surnomment – est un gardien hors pair, qui ne se laisse pas caresser par le premier venu et qui se comportera de façon intraitable pour protéger les biens et les personnes qui lui sont confiés.
L’Ovtcharka de Russie méridionale est un chien de constitution robuste, dont la taille se situe au-dessus de la moyenne ; il est particulièrement méfiant envers les étrangers, peu exigeant et s’adapte facilement à diverses conditions climatiques et de température.
Robuste, sec, avec une ossature massive et une musculature fortement développée. Le type sexuel est bien accusé conformément au sexe. Les mâles sont courageux, plus forts et plus massifs que les femelles.Malgré son aspect de gros ours, le Berger de Russie Méridionale est un chien de travail qui a du répondant. Il est réputé pour son sens inné de la protection des biens et des personnes. Il appartient à la famille des chiens dits « de type de haute activité nerveuse ». Fort, équilibré, vif, sa réaction dominante se caractérise par une forme active de défense. C’est un chien d’utilité à part entière qui défendra avec force et courage les personnes et les biens dont il a la charge.
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